까마중 효능 효소 섭취방법

까마중 효능 효소 섭취방법

 

 

목차

1. 소개

2. 효능

3. 섭취방법

4. 질문과 답

소개

"중머리 닮은 까마중"

까마중은 검게 익은 열매가 중머리와 닮아 붙여진 이름입니다. '동의보감'에서는 까마중이 열을 내리고 피를 맑게 한다고 기록되어 있습니다. 어린잎은 나물로 먹을 수 있으며, 익은 열매는 생식에 사용됩니다. 최근 까마중에 대해 연구가 활발하게 되고 있으며, 안토시아닌 함량이 블루베리보다 월등하다는 연구 결과도 있습니다. 이번 글에서는 까마중 효능, 섭취방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

열매 효능

항암 작용

까마중은 안토시아닌 성분을 비롯한 항암 작용에 뛰어난 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 다양한 연구에서 까마중이 세포막의 구조와 기능을 바꾸고 DNA와 RNA 합성에 영향을 미쳐 종양을 억제하는 것으로 나타났습니다. 또한, 까마중의 '글리코펜틴'은 NF-kB의 항 세포사멸 경로를 차단하고, 카스파아제 연속 반응을 활성화하며, 일산화질소 방출을 촉진하여 세포사멸을 유도하는 것으로 밝혀졌습니다.

항산화 작용

우리 몸에서 활성산소가 발생하여 DNA, 단백질, 지방산 등을 손상시키는 산화스트레스를 유발할 때, 까마중은 강력한 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 이를 제거하는 데 도움을 줍니다. 한 실험에서 까마중은 간, 심장근육 및 뇌 조직의 지질과산화물 수치가 크게 감소하고, 과산화물 음이온과 수산화물 활성산소를 상당히 제거하는 것으로 나타났습니다.

까마중 논문 확인

위건강

까마중 열매는 에탄올로 유도된 위궤양을 억제하고, 위 분비물의 활동을 감소시키는데 도움을 줍니다.

콜레스테롤 개선

까마중에 풍부한 폴리페놀 성분은 지방분해를 촉진하고 중성지방 및 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시켜 고지혈증 예방에 도움을 줍니다. 실험에서 까마중을 경구 투여했더니 혈장 지질단백질 증가를 억제하는 결과가 나왔습니다.

눈건강

까마중에는 안토시아닌과 아트로핀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 자외선으로부터 눈의 점막을 보호하고 눈의 피로를 완화하며 시력을 보호합니다. 또한, 안구건강을 유지하고 각종 안구질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

면역력 강화

까마중은 항산화 작용이 뛰어나며 면역 조절 활성을 발휘합니다. 또한, 다양한 성분은 산화질소 종양괴사인다-알파, NK세포, 림프구 등 면역 조절 활성을 촉진하여 면역력을 강화합니다. 이로 인해 까마중은 바이러스나 질병으로부터 방어능력을 높여줄 수 있습니다.

섭취방법

까마중의 잎과 줄기

까마중의 어린 잎과 줄기는 나물로 먹을 수 있습니다. 먹기 전에 깨끗이 씻어 물기를 제거하세요. 다양한 나물 요리에 활용할 수 있습니다.

까마중 열매

까마중 열매는 조리하여 식용할 수 있습니다. 그러나 열매에는 솔라닌이라는 독성 물질이 함유되어 있으므로 과도한 섭취는 피해야 합니다.

까마중 효소액

까마중 효소액은 항염증, 항암 작용 등 다양한 효능을 제공합니다. 까마중을 깨끗하게 씻은 후 무정제 유기농 설탕과 섞어 3개월 동안 숙성시킵니다. 열매를 건져내고 효소만 1년 정도 더 숙성한 후 물에 희석해 섭취합니다.

질문과 답

"까마중을 섭취하면 어떤 효능이 있나요?"

까마중은 항암, 항산화, 위건강 개선, 콜레스테롤 개선, 눈건강 강화, 면역력 강화 등 다양한 효능이 있습니다.

"까마중은 어떻게 섭취할 수 있나요?"

까마중의 잎과 줄기는 나물로 먹거나, 열매는 조리하여 식용할 수 있습니다. 효소액으로도 섭취 가능합니다.

"까마중을 과다하게 섭취하면 어떤 부작용이 있을까요?"

과다 섭취 시 복통, 설사, 구토, 두통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

"까마중을 저장할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?"

불까마중은 건조하고 시원한 곳에 보관하며, 효소액을 만들 때는 유리병에 저장해야 합니다.

"까마중을 효소액으로 만들려면 어떻게 해야 하나요?"

까마중을 깨끗이 씻은 후 무정제 유기농 설탕과 섞어 3개월 동안 숙성시킨 후 열매를 건져내고 효소만 1년 정도 더 숙성한 후 물에 희석하여 섭취합니다.

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